Livros de "cozinha"
Tenho uma seleção de livros de "cozinha" com uma particularidade bem especial: cozinhar para ter mais SAÚDE!
Eu sei que o sabor é rei mas se conseguirmos aliar saúde e sabor alcançamos o jackpot :-)
Dr. Michael Greger
Sigo há alguns anos o Dr. Greger e o seu blog NutritionFacts.org.
Encontra lá informação valiosíssima sobre os mais diversos alimentos assim como as suas propriedades medicinais e tudo vindo de um médico que dedica o seu tempo a rever estudos científicos e meta-análises. O seu estilo, algo excêntrico, torna-o ainda mais interessante:-)
O site é um tributo à avó do Dr. Greger, cuja própria vida foi salva melhorando a sua dieta.
Chris Wark
O Chris Wark é um sobrevivente de cancro que depois da cirurgia para remoção do tumor, escolheu o caminho da nutrição em vez da quimioterapia e radioterapia convencionais.
No seu livro explica qual o protocolo que seguiu apoiado em estudos científicos.
Muito recentemente lançou mais um livro desta vez de receitas. Acredito que tenha sido pelo facto de ser bombardeado de pedidos de seguidores para saber o que ele comia/comeu ao certo durante a sua jornada.
Tem também um blogue chamado Chris Beat Cancer com muitas entrevistas de sobreviventes de cancro que também escolheram um caminho diferente.
Valter Longo
Valter Longo é um cientista com estudos revolucionários sobre genética, alimentação, células estaminais e longevidade que o tornaram uma referência imprescindível para qualquer dieta.
A investigação de Valter Longo comprova que o nosso corpo tem a capacidade de se manter jovem e de se regenerar através da alimentação. O autor defende que este é o caminho certo para reduzir a gordura abdominal e rejuvenescer o nosso corpo, diminuindo de modo significativo o risco de cancro, patologias cardiovasculares e autoimunes, diabetes e doenças neurodegenerativas como o Alzheimer.
Fácil de adotar no dia a dia por todos aqueles que apreciam a alimentação tradicional mediterrânica, a Dieta da Longevidade alia-se aos efeitos extraordinários da Dieta que Simula o Jejum programada no laboratório de Valter Longo. Inspirada numa prática antiga e comum em todas as culturas, mas esquecida pela nossa sociedade da abundância, a Dieta que Simula o Jejum permite evitar os riscos e as dificuldades dum verdadeiro jejum, tornando-o compatível com as exigências de uma vida ativa.
A Dieta da Longevidade - Para uma vida saudável até aos 110 anos, Valter Longo
isbn: 9789722360067
Diversos
Mary Bell'S Comp Dehydrator Cookbook eBook, de Evie Righter e Mary Bell
isbn: 9780062040923
El Arte De Deshidratar, de Michelle Keogh
isbn: 9788484455943
The Essential Dehydrator - From Dried Mushroom Risotto To Grilled Tuna With Papaya Chutney, More Than 100 Recipes Bursting With Fresh Flavor, de Jill Houk e Susan Palmquist
isbn: 9781440560026
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